Über Uns
Eine Frage, die nicht losließ
Wir kennen uns seit der Kindheit, vom Fußballverein. Irgendwann war es Kaffee. Laurence stand über Jahre an seiner Siebträgermaschine, mit einer Frage, die ihn nicht losließ: Woher kommt eigentlich der Kaffee in meiner Tasse?
Unabhängig voneinander entdeckten wir dieselbe Röstmaschine. Beide fanden wir sie ziemlich teuer. Also kauften wir sie zusammen. Sie stand im Garten von Laurences Eltern in Neubeuern. Erst rösteten wir für uns, dann für Familie und Freunde.
Auf einem Fest sagten am Ende des Abends alle dasselbe: „Wie habt ihr das gemacht?“ Daraus wurde eine Rösterei. Die erste in Neubeuern.
Wie wir arbeiten
Wir führen wenige Sorten, weil wir klein sind und für jede geradestehen. Sechs Sorten aus drei Rohbohnen: Cemorrado Hazelnut aus Brasilien, Kaapi Royal AA aus Indien und Tarsila aus Brasilien, abgestimmt auf Vollautomat, Siebträger und Filter.
Wir rösten auf einer Roest P3000, einer Heißluft-Röstmaschine aus Norwegen, in kleinen Chargen. Jede Charge bekommt ein protokolliertes Profil. Die Daten zu jedem Lot schicken wir dir auf Anfrage.
Was wir nicht belegen können, behaupten wir nicht. Auch nicht beim Thema Nachhaltigkeit.